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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

腸からあたたまるたなかれいこ的料理のきほん

著者名 たなかれいこ／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2018.8
請求記号 596/11071/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132421690一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 東2432434054一般和書一般開架　在庫 
3 中村2532195951一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 北2732237959一般和書一般開架　在庫 
5 千種2832112474一般和書一般開架　在庫 
6 中川3032264453一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 緑3232348973一般和書一般開架　貸出中 
8 名東3332507718一般和書一般開架　在庫 
9 天白3432301079一般和書一般開架暮らしの本在庫 
10 富田4431373143一般和書一般開架暮らしの本在庫 
11 志段味4530826777一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11071/
書名 腸からあたたまるたなかれいこ的料理のきほん
著者名 たなかれいこ／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2018.8
ページ数 151,8p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-02-333229-4
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 おいしく食べて、健康に、美しくなろう! あたたまる「料理のきほん」の決定版。調味料の選び方、調理法、野菜の洗い方・保存、包丁の使い方などを写真を交えて説明し、季節に合った野菜で作る91のレシピを収録する。
タイトルコード 1001810041155

要旨 この一冊でからだが変わる。あたたまる『料理のきほん』の決定版。調味料のこと、調理法のこと、野菜の洗い方と保存、包丁の使い方…季節に合った野菜から自然の力をいただく９１のレシピ。
目次 腸からあたたまるきほんの基本（調味料とは
使う量と組み合わせ
出汁のこと　ほか）
腸からあたたまる調理のきほん（醤油はダーッと
塩は手元で
土鍋で調理する　ほか）
腸からあたたまる季節のレシピ（せん切り夏大根とえのきの酢の物
きゅうりのピリ辛炒め
きゅうりの胡麻ごま和え　ほか）
著者情報 たなか れいこ
　食のギャラリー６１２代表。自らの経験にもとづき「たべもので美しく、健康に。」を提案している料理家。１９５２年６月１２日神戸生まれ、札幌育ち。ＣＭスタイリストを経てＮＹに遊学。滞在中「自然食」に興味をもつ。その後ケータリングサービスで起業。南青山にレストランを開業。現在は無農薬／無肥料で育った野菜を中心に使い、本物の食べ物にふれて、つくって、食べて、知る教室「６１２食べ物教室」を、また、食べ物の力で体と心をオーバーホールする集中講座「自分の体を見つめる講座」などを主宰。２０００年より東京と行き来しながら長野県蓼科の６１２ファームにて無農薬／無肥料、不耕起栽培のファーミングで野菜を育てている。蓼科では不定期で「畑と森のたべもの教室」も開催。また札幌では不定期にお話し中心の「てるこや＠さっぽろ」を開催している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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