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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

伝えていきたいわが家の保存食レシピ

著者名 石原洋子／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2018.4
請求記号 596/11000/

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1 東2432412217一般和書一般開架　在庫 
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石原洋子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11000/
書名 伝えていきたいわが家の保存食レシピ
著者名 石原洋子／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2018.4
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-02-333206-5
分類 596
一般件名 料理 　 食品保存法
書誌種別 一般和書
内容紹介 いちごジャム、梅酒、桃のコンポート、ドライトマト、いくらのしょうゆ漬け、オイルツナ、ふきのとうみそ…。春夏秋冬の保存食をはじめ、手軽にできる野菜の常備菜、アレンジ調味料などを紹介します。
タイトルコード 1001810005080

要旨 ジャム、シロップ、梅干し、漬け物、ペースト、ソース、たれ、みそ、キムチ…８３レシピ＋食べ方アイデア２３レシピ。
目次 ４月（いちごジャム
いちごシロップ　ほか）
５月（オイルサーディン
あじの干物　ほか）
６月（新しょうがの甘酢漬け・みそ漬け
梅干し　ほか）
７月（杏ジャム
桃のコンポート　ほか）
８月（トマトピューレ・トマトケチャップ
ドライトマト　ほか）
９月（ぶどうジュース・ぶどうジャム
栗の渋皮煮　ほか）
１０月（いくらのしょうゆ漬け）
１１月（干し柿
りんごの甘煮　ほか）
１２月（オイルツナ
レモンチェッロ・レモンカード　ほか）
１月（みそ
みそＱ＆Ａ　ほか）〔ほか〕
著者情報 石原 洋子
　食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は、家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学び、料理家のアシスタントを務めたのちに独立。東京の武蔵野にある自宅で主宰する料理教室は４０年以上続く。テレビや雑誌などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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