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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

大豆が教えてくれること　たかが豆腐、されど豆腐

著者名 石川伸／著
出版者 日新報道
出版年月 2011.3
請求記号 619/00110/

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1 西2131893584一般和書一般開架　在庫 
2 瑞穂2931734673一般和書一般開架　在庫 
3 中川3031755048一般和書一般開架花と緑在庫 

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書誌詳細

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請求記号 619/00110/
書名 大豆が教えてくれること　たかが豆腐、されど豆腐
著者名 石川伸／著
出版者 日新報道
出版年月 2011.3
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8174-0715-3
分類 6196
一般件名 豆腐
書誌種別 一般和書
内容注記 「おとうふ工房いしかわ」の歩み:p190〜191
内容紹介 自分の子供に食べさせたい豆腐を作ろう! 町の小さな豆腐屋の4代目として生まれ、「おとうふ工房いしかわ」を設立した著者が、美味しくて、安全で、安心できる豆腐作りへの情熱を綴る。
タイトルコード 1001010145725

要旨 ２００５年９月、絶滅から３４年の時を経て、コウノトリが再び人里に舞い降りた。「里の鳥」コウノトリの野生復帰は、地域の人びとと自然との間にどのような関係の変化をもたらしたのか。生態学的観点からの自然再生にとどまらず、人と自然の関わりを創り直す包括的再生を目指したコウノトリの野生復帰の取り組みを、当事者の視点から振り返る。
目次 序章　自然をほっとけない
第１章　コウノトリを野生復帰する
第２章　包括的に再生する
第３章　コウノトリを「ツル」と呼ぶ
第４章　コウノトリを地域資源とする
第５章　「野生」を問い直す
第６章　小さな自然を再生する
第７章　レジデント型研究者として生きる
終章　はざまをつなぐ
著者情報 菊地 直樹
　１９６９年生まれ。兵庫県立大学自然・環境科学研究所講師／兵庫県立コウノトリの郷公園研究員を経て、２０１３年から総合地球環境学研究所准教授。専門は環境社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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