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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

激安食品が30年後の日本を滅ぼす!

著者名 河岸宏和／著
出版者 辰巳出版
出版年月 2015.12
請求記号 6738/00260/

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1 中川3032094553一般和書一般開架　在庫 
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3 天白3432119836一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6738/00260/
書名 激安食品が30年後の日本を滅ぼす!
著者名 河岸宏和／著
出版者 辰巳出版
出版年月 2015.12
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7778-1577-7
分類 67386
一般件名 飲食店 　 食料品商 　 食品衛生
書誌種別 一般和書
内容紹介 ほとんどの惣菜を業者から仕入れる激安スーパー。タイなどから輸入した出来合いを使う焼き鳥屋…。激安の裏側には、やっぱり“ワケ”がある! 食品のプロが激安食品の真相を明かし、なぜ激安業界が日本を滅ぼすのかを伝える。
タイトルコード 1001510078470

要旨 もっと安く！の未来に、起こることとは…食品のプロが本気で警鐘を鳴らす！
目次 第１章　激安スーパーでモノ申す
第２章　激安の現場を行く（激安スーパー
１００円回転寿司屋
激安焼肉屋
激安居酒屋
牛丼屋
弁当屋
立ち食いそば屋
焼き鳥屋）
第３章　激安業界が、日本を滅ぼす
第４章　私たち消費者がすべきこと
著者情報 河岸 宏和
　１９５８年北海道生まれ。「食品安全教育研究所」代表。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓に届くまでの、さまざまな食の現場で品質管理に携わる。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、ギョーザ・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け惣菜工場、卵加工品工場、配送流通センター、スーパーマーケット厨房衛生管理など多数。ホームページ「食品工場の工場長の仕事とは」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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