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書誌情報サマリ

書名

食の日韓論 ボクらは同じものを食べている

著者名 八田靖史/著
出版者 三五館
出版年月 2016.2
請求記号 3838/00704/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 2332029418一般和書一般開架 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00704/
書名 食の日韓論 ボクらは同じものを食べている
著者名 八田靖史/著
出版者 三五館
出版年月 2016.2
ページ数 220p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-88320-655-1
分類 383821
一般件名 料理(朝鮮)   料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 コリアン・フード・コラムニストが、「食」の一点で突破・展開する、新しい日韓論。日韓を結ぶ食材をキ-ワードに韓国の生産現場を訪ねるほか、韓国における日本料理を食べ歩き、その存在意義を考える。
タイトルコード 1001510098224

目次 無形文化遺産になった和紙の里
手漉き和紙(コウゾ)のつくり方
機械漉き和紙の工場見学
手漉きの道具
牛乳パックをつかって
さまざまな原料の和紙
和紙アートに挑戦
和紙で曲面をつくる方法


内容細目表:

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