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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

タルト・フランベ　フランスの薄焼きピッツァ

著者名 渡辺麻紀／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.7
請求記号 596/09612/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 名東3332278476一般和書一般開架　貸出中 

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59623

書誌詳細

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請求記号 596/09612/
書名 タルト・フランベ　フランスの薄焼きピッツァ
並列書名 TARTE FLAMBEE
著者名 渡辺麻紀／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28531-3
分類 59623
一般件名 ピザ
書誌種別 一般和書
内容紹介 薄い生地にフレッシュチーズを塗り、好みの具材をのせて焼くだけ! シンプルなのに見映えがして食べごたえもある、フランス・アルザス地方の郷土料理「タルト・フランベ」のレシピを紹介します。
タイトルコード 1001510034158

目次 Ｔａｒｔｅ　ｆｌａｍｂ´ｅｅ　ａｌｓａｃｉｅｎｎｅ―アルザスのタルト・フランベ
Ｌ´ｅｇｕｍｅｓ―野菜たっぷりのタルト・フランベ
Ｐｏｉｓｓｏｎｓ　ｅｔ　ｆｒｕｉｔｓ　ｄｅ　ｍｅｒ―魚介がおいしいタルト・フランベ
Ｖｉａｎｄｅｓ―ボリュームたっぷりお肉のタルト・フランベ
Ｆｒｏｍａｇｅｓ―チーズを楽しむタルト・フランベ
Ｄｅｓｓｅｒｔｓ―甘いデザートのタルト・フランベ
著者情報 渡辺 麻紀
　料理家。東京・目黒の料理サロンＬ’ｅｓｐａｃｅ　Ｍａｋｉｅｔｔｅ（レスパスマキエット）主宰。白百合女子大学仏文科卒。大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務したのち、フランス、イタリアへ料理留学。現在、書籍や雑誌、広告、企業へのメニュー提案など幅広く活躍。食材、ハーブ、スパイスの組み合わせの面白さ、新鮮さに惹きつけられるファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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