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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

とらねことらたとなつのうみ　電子書籍版

著者名 あまんきみこ／作 広瀬弦／絵
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.8
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236524724一般和書１階開架　在庫 
2 中村2531984660一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2932024595一般和書一般開架　在庫 
4 志段味4530661745一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 とらねことらたとなつのうみ　電子書籍版
著者名 あまんきみこ／作 　 広瀬弦／絵
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.8
ページ数 [36p]
一般注記 底本:2017年刊
分類 ｴ
書誌種別 電子図書
内容紹介 海に行ったことがない、とら猫のとらたのために、海と船と魚の絵を画用紙に描いてあげたチイばあちゃん。すると、とらたが絵の中に入ってしまった! チイばあちゃんも、いつの間にか船の上に立っていて…。
タイトルコード 1002410009062

要旨 人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存（塩漬け、燻製、缶詰ほか）してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述。意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭など最新の動向も。レシピ付。
目次 序章　アラスカの町シトカから
第１章　鮭はどのように食べられてきたか
第２章　塩漬けと燻製
第３章　缶詰
第４章　生鮭
第５章　終わりに―鮭の未来


内容細目表：

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