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書誌情報サマリ

書名

EVのリアル　先進地欧州が示す日本の近未来

著者名 深尾幸生／著
出版者 日経BP日本経済新聞出版
出版年月 2022.6
請求記号 537/00970/

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請求記号 537/00970/
書名 EVのリアル　先進地欧州が示す日本の近未来
著者名 深尾幸生／著
出版者 日経BP日本経済新聞出版
出版年月 2022.6
ページ数 254p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-296-11436-8
分類 53725
一般件名 電気自動車
書誌種別 一般和書
内容紹介 EV先進地の欧州で見た、日本に突き付けられた現実とは。ドイツやノルウェーなどを現地取材。EVの最新情報や各EVメーカーの最新動向などを活写する。日経電子版、『日経産業新聞』連載を加筆し書籍化。
書誌・年譜・年表 文献:p247〜254
タイトルコード 1002210023721

要旨 人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存（塩漬け、燻製、缶詰ほか）してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述。意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭など最新の動向も。レシピ付。
目次 序章　アラスカの町シトカから
第１章　鮭はどのように食べられてきたか
第２章　塩漬けと燻製
第３章　缶詰
第４章　生鮭
第５章　終わりに―鮭の未来


内容細目表：

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