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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

再考ふなずしの歴史

著者名 橋本道範／編著
出版者 サンライズ出版
出版年月 2016.6
請求記号 3838/00729/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237020482一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00729/
書名 再考ふなずしの歴史
著者名 橋本道範／編著
出版者 サンライズ出版
出版年月 2016.6
ページ数 333p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-88325-594-8
分類 3838161
一般件名 食生活 　 すし 　 ふな(鮒)
書誌種別 一般和書
内容紹介 弥生時代の日本における最古のナレズシを、現代にまで継承しているのがふなずしであるという従来の説は本当か。歴史文献を精査し、現地調査をおこなった研究者たちが、ふなずしの歴史に関する最先端の研究成果をまとめる。
タイトルコード 1001610029673

要旨 筋力をつけ、筋量を増やし、脂肪を燃やし、筋肉を際立たせよう。フルカラーの解剖学的イラスト、ステップごとの解説、トレーニングアドバイスを盛り込んだ本書はフリーウェイトやマシン、高価な器具を使わずに体を改造するための信頼に足る情報源である。全身および主な部位の筋肉―腕、胸、肩、背中、コア、大腿、殿筋、ふくらはぎ―をターゲットに、いつでも＆どこででも実践できる１５６種類のきわめて効果的な自重エクササイズを収録。
目次 第１章　自重に挑む
第２章　腕
第３章　首と肩
第４章　胸
第５章　コア
第６章　背中
第７章　大腿
第８章　殿筋
第９章　ふくらはぎ
第１０章　全身
第１１章　プログラムのプランニング
著者情報 コントレラス，ブレット
　理学修士、ＣＳＣＳ。クライアントの殿筋を強く、格好よく育てるノウハウが高く評価され、ストレングス＆コンディショニング業界では「殿筋男」として知られる。現在、スポーツ科学の博士号取得のためニュージーランドのオークランド工科大学（ＡＵＴ）に在籍し、生体力学の専門家、ジョン・クローニンの下で学んでいる。アリゾナ州スコッツデールのリフツ・スタジオ元オーナーとして、数々のクライアントを指導した実績があり、「スコーチャー」という名称の殿筋強化マシンを考案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東出 顕子
　翻訳家。主にノンフィクション、実用書の翻訳を手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 アジアのナレズシと魚醬の文化   9-57
秋道 智彌／著
2 「ふなずし」の特殊性と日本の「ナレズシ」   59-99
日比野 光敏／著
3 室町時代の「ふなずし」   山科家と蜷川親元の日記から   101-141
橋本 道範／著
4 江戸時代の「ふなずし」   149-191
櫻井 信也／著
5 近世の「ふなずし」の旬   193-221
齊藤 慶一／著
6 俳諧・俳句と「ふなずし」   223-241
篠原 徹／著
7 現代「ふなずし」再考   247-267
篠原 徹／著
8 現代に伝わる「ふなずし」の多様性   269-293
藤岡 康弘／著
9 「ふなずし」の成分分析と嗜好性   299-326
久保 加織／著
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