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書誌情報サマリ

書名

謎とき徳川慶喜　なぜ大坂城を脱出したのか

著者名 河合重子／著
出版者 草思社
出版年月 2007.05
請求記号 2891/01865/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2931425744一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2891/01865/
書名 謎とき徳川慶喜　なぜ大坂城を脱出したのか
著者名 河合重子／著
出版者 草思社
出版年月 2007.05
ページ数 318p
大きさ 20cm
ISBN 4-7942-1598-3
ISBN 978-4-7942-1598-7
分類 2891
個人件名 徳川慶喜
書誌種別 一般和書
内容注記 徳川慶喜関係略年表:p306〜314 文献:p315〜318
タイトルコード 1009917016149

要旨 世界三大料理の地・トルコで居酒屋放浪、グルメ国レバノンで味わう絶品メゼ、モロッコの民宿で教わるクスクス、エジプトの名物コシャリ、イエメンの屋台食堂、イスラエルで出合った天才シェフ―。著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る紀行エッセイ。日本の家庭で作れるオリエントグルメ・レシピ５２品収録！！
目次 第１章　トルコ（トルコの定番、ロカンタの煮込み料理
ロカンタ最新事情　ほか）
第２章　レバノン（大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学
知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ　ほか）
第３章　モロッコ（フェズのファティマおばちゃんのタジン
サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス　ほか）
第４章　エジプト・イエメン（エジプトの国民食、コシャリ
エジプトのカフェとターメイヤ　ほか）
第５章　イスラエル（イスラエル人はホモス・クレイジー！
フュージョン料理のスーパーシェフ　ほか）


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