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書誌情報サマリ

書名

異国美味帖

著者名 塚本邦雄／著
出版者 幻戯書房
出版年月 2013.7
請求記号 59604/01582/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236293536一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01582/
書名 異国美味帖
著者名 塚本邦雄／著
出版者 幻戯書房
出版年月 2013.7
ページ数 179p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-86488-027-5
分類 59604
一般件名 食物
書誌種別 一般和書
内容紹介 フランス朝市の泥つきルバーブ、アルベロベッロの杏仁水、バスク地方のアスパラガス…。馥郁たる味と香、豊饒なる知。西欧の土地と食をめぐる40篇。『味覚春秋』連載の「ほろにが菜時記」より抜粋のうえ再構成して単行本化。
タイトルコード 1001310046538

要旨 フランス朝市の泥つきルバーブ、木苺に桜桃、アルベロベッロの杏仁水にシチリアのアイスクリーム、バスク地方のアスパラガス。西欧の土地と食をめぐる４０篇。
目次 アーティチョーク
ルバーブ
クレッソン
キャベツ
アスパラガス
ヨーグルト
柑橘（かんきつ）
林檎（りんご）
葡萄（ぶどう）
木苺（きいちご）〔ほか〕
著者情報 塚本 邦雄
　１９２０年滋賀県生まれ。歌人・作家・評論家。歌を前川佐美雄に師事。杉原一司と同人誌『メトード』創刊。第一歌集『水葬物語』（１９５１年）が中井英夫や三島由紀夫に絶賛される。以後『裝飾樂句』（１９５６年）、『日本人靈歌』（１９５８年）につづき、多くの短歌、俳句、詩、小説、評論を発表。岡井隆、寺山修司と共に「前衛短歌の三雄」と称される。１９８５年に短歌結社「玲瓏」創設、２００５年の逝去後も主宰の座にある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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