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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

お客に言えない食べ物のヒソヒソ話

著者名 ㊙情報取材班／編
出版者 青春出版社
出版年月 2011.12
請求記号 596/08333/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031922846一般和書２階書庫　在庫 

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㊙情報取材班

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/08333/
書名 お客に言えない食べ物のヒソヒソ話
著者名 ㊙情報取材班／編
出版者 青春出版社
出版年月 2011.12
ページ数 201p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-413-11043-3
分類 596
一般件名 食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 カルビの特上・上・並はどこが違うの? イヨカンは、実は伊予の生まれではないって本当? 食品表示のフシギから、食材、産地、外食産業の裏側まで、食べ物をめぐる裏事情や意外な話を満載。
タイトルコード 1001110143947

要旨 そんな「裏話」があったのか。日本人が知らないまるごと「食」の裏事典。食品表示のフシギから、食材、産地、外食産業の裏側まで、その秘密にズバリ迫る。
目次 １　魚介・肉　この１０年でサワラが獲れる海がすっかり変わってしまったのは？
２　野菜・果物・豆　イヨカンは、実は伊予の生まれではないって本当？
３　食事・話題　そもそもスーパーの惣菜はどうやって作っている？
４　米・麺　回転ずしの安さを支えているワケアリのネタ事情
５　飲み物・デザート　ペットボトル用のお茶を漉したあと、大量の茶葉はどうなるのか
６　日本各地の食べ物　各県でかくもちがう正月料理の不思議とは？


内容細目表：

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