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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

バタをひとさじ、玉子を3コ

著者名 石井好子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.3
請求記号 59604/01377/

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1 中川3031754892一般和書一般開架暮らしの本在庫 
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書誌詳細

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請求記号 59604/01377/
書名 バタをひとさじ、玉子を3コ
著者名 石井好子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.3
ページ数 249p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-309-02027-3
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 「オムレツとかつお節」「冷たくても温かくてもおいしいマヨネーズ」「香草でおいしく鶏のロースト南仏風」「玉子グラタン・ア・ラ・好子」など、古きよきフランスの香りただよう料理話を収録。
タイトルコード 1001010148545

要旨 名著『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』から半世紀古きよきフランスの香りただよう単行本未収録のお料理エッセイ集。
目次 オムレツとかつお節
男性むき、女性むき
料理自慢の男たち
好い音をさぐる、よい味をさぐる
ブランチはとくべつ
困ったときが楽しいとき　夜食の楽しみ
一輪の花と薬味
クラシックな食器を一人前
巴里の自炊
ソースもあますところなく〔ほか〕
著者情報 石井 好子
　１９２２年東京都生まれ。東京芸術大学声楽科卒、戦後ジャズ歌手に。５０年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』、『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』（ともに暮しの手帖社）、『パリ仕込みお料理ノート』（文春文庫）、『私は私』（岩波書店）ほか。２０１０年、逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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