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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べごろ摘み草図鑑　採取時期・採取部位・調理方法がわかる

著者名 篠原準八／著
出版者 講談社
出版年月 2008.10
請求記号 657/00098/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2131708865一般和書一般開架　在庫 
2 北2731549339一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2931549626一般和書一般開架　在庫 
4 中川3031581089一般和書一般開架花と緑在庫 
5 天白3431553712一般和書一般開架　在庫 
6 南陽4230410518一般和書一般開架　貸出中 
7 志段味4530329913一般和書一般開架　在庫 
8 徳重4639141615一般和書一般開架　貸出中 

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山菜　野草　料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 657/00098/
書名 食べごろ摘み草図鑑　採取時期・採取部位・調理方法がわかる
著者名 篠原準八／著
出版者 講談社
出版年月 2008.10
ページ数 143p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-06-214355-4
分類 65786
一般件名 山菜 　 野草 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむ「摘み草」で、ローコスト・ヘルシーライフを楽しむことができます。摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを写真とともに掲載。
タイトルコード 1000810106993

要旨 「摘み草」とは、山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむことです。本書は、摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを掲載した画期的な図鑑です。
目次 平地（アカザ
アザミ類　ほか）
里（アサツキ
アシタバ　ほか）
山（アケビ
アマドコロ　ほか）
湿地（ウワバミソウ
クコ　ほか）
摘み草料理レシピ（オオバコのわだち揚げ
カラスノエンドウの卵絡みとじ　ほか）
著者情報 篠原 準八
　１９３３年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家となり、独特の「つみくさ料理」を次々に提案、テレビ、雑誌などで活躍。また、「山野草ツアー」の草分けでもあり、日本つみくさの会会長をつとめ、毎年各地で開催される「全国山野草・つみ草料理サミット」のコーディネートも手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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