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書誌情報サマリ

書名

柚子　小さなゆずの村から

著者名 中村成子／著
出版者 メディクス
出版年月 2006.04
請求記号 596/04041/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131533543一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/04041/
書名 柚子　小さなゆずの村から
著者名 中村成子／著
出版者 メディクス
出版年月 2006.04
ページ数 119p
大きさ 24cm
ISBN 4-8354-4222-9
分類 596
一般件名 料理 　 ゆず
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915086393

要旨 柚子の香に魅せられて、まったく新しい柚子レシピ誕生！日本ではじめての柚子の本。
著者情報 中村 成子
　「始末の心」を大切に、素材の味を引き出した、ぬくもりのある家庭料理を伝えている。２００１年、島根県仁多郡奥出雲町「食」の交流館『一味同心塾』の館長に就任。現在、都市と山間地の両方で食の研究をする傍ら、テレビ、雑誌、新聞などでも活躍している。「粟国の塩を守る会」代表でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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