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書誌情報サマリ

書名

うおつか流台所リハビリ術　脳をみるみる活性化させる生活改善講座

著者名 魚柄仁之助／著
出版者 飛鳥新社
出版年月 2005.05
請求記号 596/03604/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2231269370一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03604/
書名 うおつか流台所リハビリ術　脳をみるみる活性化させる生活改善講座
著者名 魚柄仁之助／著
出版者 飛鳥新社
出版年月 2005.05
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 4-87031-669-2
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915010367

要旨 一食作って、１００分長生き！？ボケとうなくば、料理が一番！ベストセラー『うおつか流台所リストラ術』から、早１２年。気がつけば５０歳まであとわずかとなったわれらが仁ちゃんが、今度は脳の活性化と老化予防の観点から台所仕事を見直しました。
目次 第１章　台所リハビリ宣言！―「リストラ」から「リハビリ」へ（不安は金よりボケ・病気
ボケる人とボケない人　ほか）
第２章　台所リハビリ術の効能書―脳を活性化させる７つの力（思い出し力
想像力　ほか）
第３章　観察リハビリ大作戦―プロから盗む台所の技術（うなぎの蒲焼き初体験
牛筋の煮込み方のコツは浅草で盗む　ほか）
第４章　台所リハビリ術　実践編―超常識的料理列伝（ごはんと指先のお友達「だしっ」
鰻いらずの「穴子のひつまぶし」　ほか）
著者情報 魚柄 仁之助
　１９５６年福岡県の大正７年創業の古典料理屋に生まれる。宇都宮大学農学部に入学するも７年で中退。２５歳で古物商許可証を取り、中古バイク屋を始める。その後、東京は目黒で古道具・楽器店「ＭＡＲＸ」、古道具店「隠れ家」を経営。その一方で１９７７年頃より、より健康的で美味しく、そして楽しく、しかも経済的な食生活を実践し始める。その成果は１９９３年に『うおつか流台所リストラ術』（農山漁村文化協会、講談社＋α文庫）としてまとめられ、「食生活の構造改革」という独自の視点とその食哲学、そしてユニークな語り口で話題となりベストセラーとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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