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書誌情報サマリ

書名

味覚旬月　(ちくま文庫)

著者名 辰巳芳子／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2005.04
請求記号 59604/00746/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031292315一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00746/
書名 味覚旬月　(ちくま文庫)
著者名 辰巳芳子／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2005.04
ページ数 303p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま文庫
ISBN 4-480-42051-7
一般注記 「手の味こころの味」(海竜社 1986年刊)の改題
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915003424

要旨 季節ごとの食材、その本性を生かしきる料理、食卓にまつわる思い出、母の言葉…料理研究家の母・辰巳浜子から受け継いだ教えと、生命への深い洞察に基づいた「食べること」への提言を続ける著者がつづる、料理随筆。食べ物は、身体をつくり、守るもの。そして心を養うもの。利便性に負けず、季節ごとの行事を大事に扱うことは、命を豊かに育てることへの祈りである。
目次 旬といのち
春の章
夏の章
秋の章
冬の章
食材の四季
私のむだなし考
著者情報 辰巳 芳子
　１９２４年東京生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家だった母・辰巳浜子の後をうけて同じ道を歩む。「良い食材を伝える会」会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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