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書誌情報サマリ

書名

女性のための「食べもの屋」開業術

著者名 勝身利子／著
出版者 晶文社出版
出版年月 2005.02
請求記号 6739/00548/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631970254一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00548/
書名 女性のための「食べもの屋」開業術
著者名 勝身利子／著
出版者 晶文社出版
出版年月 2005.02
ページ数 211p
大きさ 19cm
ISBN 4-7949-7628-3
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914072621

要旨 子どもの頃に夢見ていた「食べもの屋」を始めませんか？思い立った日が、お店開業へのスタート！お店を開いた１２店の３０代から５０代の女性オーナーから、物件探しや開業資金の調達の苦労を、そして、念願かなった喜びを聞きました。
目次 第１章　ただいま盛業中！（おむ茶房
ベア・ベア　ほか）
第２章　開業する前に（食べもの屋は女性に向いた仕事
どんな店をつくろうか？　ほか）
第３章　開業作業（タイムスケジュールを作ろう
どこで開業しようか？　ほか）
第４章　成功させるには（経理は自分でやろう
宣伝について
サービスは自分流で
パソコンを利用しよう）
著者情報 勝身 利子
　神奈川県生まれ。食いしん坊が高じて菓子・料理の道へ。１９７５年渡欧、ウィーン調理師専門学校などで学び、老舗洋菓子店で菓子職人として働く。’７７年帰国後、洋菓子店を経営し、料理・菓子教室を主宰する。現在は、外食・流通関係企業の企画、開発、アドバイザーなどの業務に携わる。ワインアドバイザー、きき酒師、フードコーディネーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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