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書誌情報サマリ

書名

置く・休ませる　時間がおいしくしてくれる料理をつくる 　(天然生活ブックス)

著者名 脇雅世／著
出版者 地球丸
出版年月 2004.12
請求記号 596/03424/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2331198958一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03424/
書名 置く・休ませる　時間がおいしくしてくれる料理をつくる 　(天然生活ブックス)
著者名 脇雅世／著
出版者 地球丸
出版年月 2004.12
ページ数 106p
大きさ 25cm
シリーズ名 天然生活ブックス
ISBN 4-86067-037-X
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914061696

要旨 「時間短縮」「手早く」「パパッと」…。そういう料理だって便利でおいしい。でも、ときには植物を育てるように料理をしてみませんか。じっくりとじっくりと、時間は料理をおいしくしてくれるから。
目次 １　置く・休ませる（鶏のパリパリ焼き
たこと大根の煮物　ほか）
２　漬ける（きゅうりとなすの浅漬け
かぶのしょうゆ漬け　ほか）
３　ことことと煮る（豚の角煮
牛肉の佃煮　ほか）
４　発酵させる（白菜キムチ
べったら漬け　ほか）


内容細目表：

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