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書誌情報サマリ

書名

米の力雑穀の力

著者名 永山久夫／著
出版者 家の光協会
出版年月 2004.10
請求記号 596/03324/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031250347一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03324/
書名 米の力雑穀の力
著者名 永山久夫／著
出版者 家の光協会
出版年月 2004.10
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-259-56089-1
分類 596
一般件名 料理 　 米飯 　 穀物
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914045347

要旨 「米」と「雑穀」のパワーが日本人を長寿にした！うまくて栄養満点の米と雑穀のレシピが満載。
目次 １　米の力（ご飯がすすむ長寿献立
平安朝のおやつ
米や米粉で作る懐かしのおやつ）
２　雑穀の力（おいしい雑穀ご飯を炊こう
雑穀ご飯味比べ
雑穀ご飯の楽しみ
雑穀おかず
雑穀おやつ）
著者情報 永山 久夫
　１９３２年、福島県生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究家の第一人者。古代及び長寿村の食生活を長年にわたり調査し、和食の優れた効能を提唱している。テレビ、ラジオなどに多数出演のほか、講演活動で日本各地をはじめ、諸外国を飛び回る。親近感のある語り口に多くのファンを持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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