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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

明治・大正を食べ歩く　カラー版 　(PHP新書)

著者名 森まゆみ／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2004.01
請求記号 59604/00650/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331259527一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2231910924一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59604/00650/
書名 明治・大正を食べ歩く　カラー版 　(PHP新書)
著者名 森まゆみ／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2004.01
ページ数 269p
大きさ 18cm
シリーズ名 PHP新書
シリーズ巻次 279
ISBN 4-569-63292-0
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913064329

要旨 明治の牛鍋、カツレツ、大正のカフェー…。日本人が出会ってから百年。愛され続けた老舗の変わらぬ味と心意気。伝統を支える店主たちの話に耳を傾ければ、古き良き時代がよみがえる。本書は、浅草、神田、銀座、深川界隈を歩き、明治・大正を感じさせるお店を訪ねたカラー新書。「魂の銭湯」と呼ばれた牛鍋屋。谷崎潤一郎も愛した鳥料理店。芸者さんや「銀ブラ」女性に人気の洋食屋…。創業秘話や、文人墨客たちが綴った美味礼讃は、もう一つの日本近代史である。懐かしい味と逸話に、至福のひとときを。
目次 第１章　浅草・上野・根岸
第２章　湯島・本郷・根津・千駄木
第３章　日本橋
第４章　神田
第５章　築地・銀座・日比谷・新橋
第６章　深川
第７章　麻布・新宿・神楽坂


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