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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ケンタロウのこれでよし!

著者名 ケンタロウ／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2003.10
請求記号 596/02822/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131300976一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/02822/
書名 ケンタロウのこれでよし!
著者名 ケンタロウ／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2003.10
ページ数 194p
大きさ 19cm
ISBN 4-344-00406-X
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913050908

要旨 ハンバーグを焼くときは水をジャーッと注ぐ。ぜひ試して欲しい。ドレッシングは油と酢と塩を入れて、箸でぴゃっぴゃっと混ぜるだけ。鍋の最後はインスタントラーメンを入れて煮る。適度なとろみでおいしい。さんまはフライパンで焼く。半分に切るのは残念だけど、煙は出ない。アスパラガスの茹で時間は１５秒。ブロッコリーなら２０秒。僕はきのこは洗わない。泥は払ってそのまんま料理する。鶏のから揚げには、なぜかさつまいもご飯が似合う。自分の料理を自身で解説した、わかりやす〜い実用エッセイ。
目次 第１章　何にしようか、今日のごはん（パスタは細めのフェデリーニがいい。小さい鍋ならポキッと折ろう。
お弁当のおかずは、色と歯ごたえで決めています。　ほか）
第２章　みんな大好きシーフード（春といえばさわらでしょ。どんな味にもあなた色に染まります。
かつおはさくで買う。薬味野菜はたっぷりと。　ほか）
第３章　旬の野菜を味わおう（菜の花の旬のおいしさは、ほろ苦さにあり。サッと茹でて食べよう。
キャベツさえあれば、と思わせるところこそ、キャベツの魅力。　ほか）
第４章　かなり使える名脇役（ただ辛いだけじゃない。豆板醤は味のあるすごいやつ。
じみ〜なこんにゃくは、下ごしらえが勝負です。　ほか）
著者情報 ケンタロウ
　１９７２年東京都生まれ。料理家。大学在学中よりイラストレーターとして活動を始める。その後、料理家としてデビュー。「簡単でおいしくて洒落っ気があって現実的なもの」をモットーに若者の視点で作る料理は、老若男女問わず幅広い層に人気。また、雑誌や書籍における料理のイラストをはじめ、人物（ファッション）も得意とする。ほかに店舗のロゴマークやグラフィックデザインを手掛けるなど、その活動範囲は広い。現在、ＴＢＳラジオ「サッポロビールケンタロウのおいしいラジオ」（月〜金１５：２０〜）にフリーアナウンサー・松本ともこ氏とともに出演中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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