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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

レストランイレール島田哲也のフレンチhomeデザート　おうちで作る、シェフの本格レシピ

著者名 島田哲也／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2003.03
請求記号 5966/00636/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞5130614794一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/00636/
書名 レストランイレール島田哲也のフレンチhomeデザート　おうちで作る、シェフの本格レシピ
著者名 島田哲也／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2003.03
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-309-26634-7
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912082178

要旨 ひとくち食べると優しく舌の上でとろけていくその甘く切ないデザートに魅せられて足繁く通うファンも多いと言うレストランイレール。今回はその秘密のレシピを特別公開。ファンならずとも必見のデザートレシピ集。
目次 手早く作れる簡単レシピ
楽しいひとときのおしゃれレシピ
作りおきでお菓子作りがもっと簡単に
家庭で一緒に作って楽しいレシピ
コツをつかめば…パーティレシピ
イレールレシピ特別紹介
著者情報 島田 哲也
　高校卒業後フランス料理店で働き、単身フランスに渡る。名門「アルページュ」などで３年間料理修業を積み、１９９８年東京・恵比寿に「イレール」をオープン。日本人が日本の食材で作るフランス料理を提案、多くの食通をうならせる。自ら厨房で腕をふるうほか、麻布十番に「フレンチダイニング・イリゼ」をオープン、シュークリームの店「モンプティシュ」を展開。著書は「レストランイレール島田哲也のカジュアル・フレンチ４０レシピ」（河出書房新社２００２年度グルマン賞受賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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