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書誌情報サマリ

書名

味覚障害とダイエット　「知られざる国民病」の処方箋 　(講談社+α新書)

著者名 富田寛／[著]
出版者 講談社
出版年月 2002.10
請求記号 4913/00327/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2230984334一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4913/00327/
書名 味覚障害とダイエット　「知られざる国民病」の処方箋 　(講談社+α新書)
著者名 富田寛／[著]
出版者 講談社
出版年月 2002.10
ページ数 219p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社+α新書
ISBN 4-06-272159-7
分類 491377
一般件名 亜鉛 　 食生活 　 味覚
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912048397

要旨 ファミレス、コンビニ、自販機の普及が味覚異常に拍車をかけている！子どもたちの味覚がおかしくなっている！第一人者が「命を支える食」と障害を防ぐレシピを明示。
目次 第１章　自覚のない味覚障害の若者たち―臨床の現場から
第２章　子どもたちの食卓―孤食・個食・固食・小食・粉食
第３章　高齢者がかかりやすい味覚障害
第４章　味覚障害―その恐ろしさの実態
第５章　味覚障害のメカニズムと味覚検査
第６章　必須ミネラル亜鉛とは？
第７章　亜鉛不足がまねく、病気と症状
第８章　医者がすすめる「食べ方」のポイント
著者情報 冨田 寛
　１９３０年、東京都に生まれる。医学博士。日本大学医学部を卒業後、日本大学教授、同大学医学部付属板橋病院副院長を経て、１９９５年、東京都練馬区に開業。日本大学名誉教授、冨田耳鼻咽喉科医院院長、微量栄養素研究所所長。日本で初めて耳鼻咽喉科に味覚外来を開設し、亜鉛などの微量元素に関する研究の先駆者として知られる。ＮＨＫ「クローズアップ現代―味覚異常の時代」の監修者として、テレビ出演や新聞への寄稿などでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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