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書誌情報サマリ

書名

地球人の地理講座　1 　たべる

著者名 小林汎／[ほか]編集委員
出版者 大月書店
出版年月 1999.09
請求記号 290/00042/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233523786一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 290/00042/１
書名 地球人の地理講座　1 　たべる
著者名 小林汎／[ほか]編集委員
出版者 大月書店
出版年月 1999.09
ページ数 165p
大きさ 22cm
巻書名 たべる
ISBN 4-272-50191-7
分類 2908
一般件名 世界地理 　 食生活
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819035754

要旨 ますます結びつきを深める現代世界の食文化を、地理的な見方や考え方を生かしながら、さまざまな角度から考えてみようとしたのが本書。世界各地の食べものと食文化について、地域性、歴史と伝播、交流という側面から具体的にとりあげた。さらに、現代世界の「食料」をめぐるさまざまな問題をやや理論的に検討する。
目次 １　所変われば「たべる」も変わる
２　食べものには文化と歴史の味がする
３　食べものは人びとや地域をつなぐ
４　食の不平等を生みだす世界
５　日本人の食生活を考える


内容細目表：

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