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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

パンと塩　ロシア食生活の社会経済史

書いた人の名前 R.E.F.スミス／著 D.クリスチャン／著 鈴木健夫／[ほか]訳
しゅっぱんしゃ 平凡社
しゅっぱんねんげつ 1999.05
本のきごう 3838/00085/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0210475307一般和書２階開架人文・社会在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 3838/00085/
本のだいめい パンと塩　ロシア食生活の社会経済史
書いた人の名前 R.E.F.スミス／著 　 D.クリスチャン／著 　 鈴木健夫／[ほか]訳
しゅっぱんしゃ 平凡社
しゅっぱんねんげつ 1999.05
ページすう 504,69p
おおきさ 22cm
ISBN 4-582-47343-1
はじめのだいめい Bread and salt
ぶんるい 383838
いっぱんけんめい 食生活-歴史 　 ロシア-歴史-1917年以前
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 文献:巻末p6〜22
タイトルコード 1009819011105

ようし 「新しい歴史学」によって開かれた食生活史研究の先駆的成果。飲食の単なる消費の面だけでなく採集（取）・生産・流通にわたる経済・社会・文化的歴史性を初めて明らかにする。
もくじ 第１部　初期の食生活（農耕と採集―穀物と猟の獲物
塩―主要な採取産業
飲み物―エールと錬金術）
第２部　国家の食欲、農民の食生活（統制と法典―１７世紀
ステップ地方と対策―１８世紀
茶と節酒）
第３部　変化する前の農村の食生物（確立したパターン
居酒屋と国庫
良い時期と悪い時期）


ないよう細目表：

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