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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレートの歴史

著者名 ソフィー・D・コウ／著 マイケル・D・コウ／著 樋口幸子／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.03
請求記号 3838/00079/

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1 鶴舞0233417971一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 東2430606349一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2930588856一般和書一般開架　貸出中 
4 緑3230573473一般和書書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00079/
書名 チョコレートの歴史
著者名 ソフィー・D・コウ／著 　 マイケル・D・コウ／著 　 樋口幸子／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.03
ページ数 395p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-22345-1
原書名 The true history of chocolate
分類 3838
一般件名 チョコレート-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819000315

要旨 「神々の食物」の味わい深い文化史。謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至る壮大な物語を描く名著。甘美な味に隠された驚くべき壮大な物語。
目次 第１章　神々の食物の木
第２章　カカオの誕生―オルメカ＝マヤ時代
第３章　アステカ族―五番目の太陽の民
第４章　出会いと変容
第５章　チョコレートのヨーロッパ征服
第６章　カカオ産地の変遷
第７章　理性と狂気の時代のチョコレート
第８章　大衆のためのチョコレート


内容細目表：

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