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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

台所道具の楽しみ　(とんぼの本)

書いた人の名前 平松洋子／著
しゅっぱんしゃ 新潮社
しゅっぱんねんげつ 1999.01
本のきごう 5969/00026/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0233376458一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 5969/00026/
本のだいめい 台所道具の楽しみ　(とんぼの本)
書いた人の名前 平松洋子／著
しゅっぱんしゃ 新潮社
しゅっぱんねんげつ 1999.01
ページすう 119p
おおきさ 22cm
シリーズめい とんぼの本
ISBN 4-10-602075-0
ぶんるい 5969
いっぱんけんめい 料理器具
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009810066135

ようし 日本の台所には、道具があふれています。でも、あなたはそれをどれだけ使いこなしていますか？まな板・包丁・鍋といった基本道具から、ちょっとした工夫で料理の腕をグンと上げるアイディア道具まで、素材や使い方、手入れ法をマスターすれば、見違えるような“あなただけの台所”ができあがるはず。“本当にいい台所道具”って、何なのか。この本には、そのヒントがいっぱい。一冊まるごと、役立てて下さい。
もくじ 基本の台所道具を知る・選ぶ・使う（まな板
包丁　ほか）
料理の腕を上げる基本の道具たち（すいすい切れれば、料理は気持ちよくはかどる
おいしい和食づくりに欠かせないすりおろす道具たち　ほか）
百貨店には台所の「今」がある（日本橋高島屋―日本の手しごとの魅力を再発見
小田急百貨店新宿店―都市圏の暮らしぶりを反映する　ほか）
台所道具と家庭を結ぶ６つの場（クロワッサンの店―台所の本音を「かたち」にするエネルギー
ベターホーム協会―「実用本位」の眼がきらりと光る　ほか）
わたしの愛用道具たち
上手な手入れ法を知る（包丁は、定期的に研いでこそ切れ味のよさが持続する
鉄のフライパンは最初のから焼きが肝心　ほか）


ないよう細目表：

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