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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

和風たべかた事典　来し方ゆく末

著者名 小野重和／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1997.03
請求記号 3838/00003/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232994152一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00003/
書名 和風たべかた事典　来し方ゆく末
著者名 小野重和／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1997.03
ページ数 248p
大きさ 20cm
ISBN 4-540-96140-3
分類 38381
一般件名 食生活-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710004416

目次 第１部　加工調理器具（挽臼―縄文の昔から日本食文化の基礎づくり
搗臼―米のポストハーベスト三千年　ほか）
第２部　飲食器具（杓子―もともとは瓢箪と貝
わん―〓・椀・鋺・碗　ほか）
第３部　外食（旅（古代〜室町・戦国時代）―民衆の力の向上と外食の始まり
旅（江戸時代）―情報の伝播で名物料理に華咲いた　ほか）
第４部　食事作法（分配―食事作法の根源
座順―生産共同体と消費共同体での違い　ほか）


内容細目表：

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