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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本食物史　下

出版者 雄山閣出版
出版年月 1995
請求記号 N3838/00265/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210360574一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3838/00265/２
書名 日本食物史　下
出版者 雄山閣出版
出版年月 1995
ページ数 502p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01263-2
一般注記 旧分類コードによる請求記号:383-139-1 ＊新装版
分類 3838
一般件名 食物-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 2.近世から近代 笹川臨風,足立勇共著 ＊内容:近世日本食物史序説(笹川臨風著 ) 近世日本食物史(足立勇著)
タイトルコード 1009410240508

要旨 食生活の変遷を辿る基本文献。戦国の混乱期から、安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。安定期に入った江戸期にはさまざまな料理が出来る。そして明治期に入ると西洋料理が登場する。
目次 第１章　安土桃山時代一
第２章　安土桃山時代二
第３章　江戸時代一
第４章　江戸時代二
第５章　江戸時代三
第６章　江戸時代四
第７章　江戸時代五
第８章　江戸時代六
第９章　江戸時代七
第１０章　江戸時代八
第１１章　明治時代初期


内容細目表：

1 キンセイ ニホン シヨクモツシ
笹川臨風 安達勇
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