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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 2 ざいこのかず 2 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

たべもの日本史総覧

書いた人の名前 西山松之助／ほか著
しゅっぱんしゃ 新人物往来社
しゅっぱんねんげつ 1994
本のきごう N3838/00248/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0232229658一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 熱田2230005718一般和書書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう N3838/00248/
本のだいめい たべもの日本史総覧
書いた人の名前 西山松之助／ほか著
しゅっぱんしゃ 新人物往来社
しゅっぱんねんげつ 1994
ページすう 486p
おおきさ 22cm
ISBN 4-404-02094-5
ちゅうき 愛蔵保存版
ぶんるい 3838
いっぱんけんめい 食物-歴史
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 日本たべもの年表:p335〜375 食べもの関係参考文献一〇〇:p380〜390
タイトルコード 1009410216835

ようし 本書は、生活とあまりにも密着しすぎているがゆえに、却って看過されがちな「たべもの」の文化的・歴史的役割を解説。主な食品を採りあげ、由来、歴史、文化的役割、料理ほかの四項目に分けて解説。
もくじ 日本歴史と食
入門篇（発掘にみる古代日本人の食物史
京の料理
食生活の東と西
江戸の飲食店　ほか）
魯山人と星岡茶寮
事典篇（第１部　穀物類
第２部　野菜類
第３部　果物・菓子類
第４部　魚介類
第５部　肉類
第６部　飲料
第７部　調味料）
儀式・行事篇（年中行事と食べもの
通過儀礼と食べもの
儀式・行事関係用語事典）
史料篇（『古事記』『日本書紀』の食
『万葉集』のなかの食べもの
『風土記』にみる飲食物　ほか）
たべもの歴史用語事典
日本たべもの年表
資料篇（食べもの関係参考文献１００
料理関係用語事典
飲食関係ことわざ一覧
飲食関係川柳一覧
食関係団体一覧）


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