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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

食文化の国際比較

書いた人の名前 飽戸弘 東京ガス都市生活研究所／編
しゅっぱんしゃ 日本経済新聞社
しゅっぱんねんげつ 1992
本のきごう N3838/00213/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0231887480一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう N3838/00213/
本のだいめい 食文化の国際比較
書いた人の名前 飽戸弘 　 東京ガス都市生活研究所／編
しゅっぱんしゃ 日本経済新聞社
しゅっぱんねんげつ 1992
ページすう 298p
おおきさ 20cm
ISBN 4-532-14107-9
ぶんるい 3838
いっぱんけんめい 食生活
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 参考文献:p284〜291
タイトルコード 1009410162298

ようし 「食」をメインテーマに、都市生活者のライフスタイルを比較、考察した、わが国初の本格的研究。
もくじ 序章　いまなぜ食文化か
第１章　理想の食事の三次元
第２章　好きな食べ物、嫌いな食べ物
第３章　食嗜好の世代差
第４章　酒文化の国際比較
第５章　レストランの機能を考える
第６章　料理作りと家庭料理
第７章　食生活の簡便化
第８章　食と健康
第９章　食の国際化
第１０章　食とコミュニケーション
第１１章　食ライフスタイルの構造と類型
第１２章　食ライフスタイルと食生活
第１３章　食ライフスタイルと生活ライフスタイル
第１４章　料理の好みの類型化
第１５章　文化と嗜好
第１６章　飲酒のパターンとその傾向
第１７章　フランスにおける食生活


ないよう細目表：

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