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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

はじめてのフルーツ・カッティング

著者名 加藤美由紀 浜内千波／著
出版者 ナツメ社
出版年月 1991
請求記号 N5966/00293/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2119220818一般和書２階書庫　在庫 

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加藤美由紀　浜内千波
5966

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N5966/00293/
書名 はじめてのフルーツ・カッティング
著者名 加藤美由紀 　 浜内千波／著
出版者 ナツメ社
出版年月 1991
ページ数 165p
大きさ 22cm
ISBN 4-8163-1202-1
分類 5966
一般件名 料理 　 果実
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410137603

要旨 この本では、ふだんからよく食べるフルーツ、人気の輸入フルーツ、珍らしいくだものを集め、カッティングのしかた、盛りつけかた、フルーツを生かしたデザートの作りかたを中心に、ビジュアルでわかりやすい解説をしました。
目次 メロン
パイナップル
アボカド
パパイヤ
パッションフルーツ
キワノ
ベリー類
エキゾチックフルーツ
ブーシェ
ゲームヘンのオレンジソースとボンムカラメリゼ
フルーツトーク
フルーツ栄養学〔ほか〕


内容細目表：

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