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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本の食生活全集　20 　聞き書 長野の食事

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1986.12
請求記号 N3838/00057/２０

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1 鶴舞0237795133一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 鶴舞0230531303一般和書２階書庫　在庫 
3 熱田2231143708一般和書書庫　在庫 
4 北2730633142一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3838/00057/２０
書名 日本の食生活全集　20 　聞き書 長野の食事
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1986.12
ページ数 357,9p 図版16p
大きさ 22cm
巻書名 聞き書 長野の食事
ISBN 4-540-86076-3
一般注記 付:行事・祝祭日・節気・新暦・旧歴対照表
分類 3838
一般件名 食生活-日本
書誌種別 一般和書
内容注記 見返し:昭和初期長野県主要交通図
タイトルコード 1009310067873

要旨 進取の気性と独立の気概に富んだ信州人が、山と川、四つの平の恵みを生かし、創り上げた食と暮らし。
目次 安曇平の食―白米飯で力をつけて、米づくりと養蚕に励む
木曽の食―新粉を使ったすんきそば、そばやきもちは木曽の味
伊那谷の食―家中に広がる五平もちのくるみ味噌の香り
諏訪盆地の食―諏訪湖と深くかかわり、厳冬の凍みを生かす
佐久平の食―水田で米をつくりながら、こい、ふなも飼う
西山の食―太いもの、細いものと、小麦粉を工夫して食べる
奥信濃の食―長い冬の豪雪と闘い、山間の地に生きる


内容細目表：

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