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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン

著者名 池田愛実／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2023.3
請求記号 5966/03353/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238205769一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132640224一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 熱田2232516282一般和書一般開架　貸出中 
4 南2332376710一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 東2432736490一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532384886一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
7 瑞穂2932604974一般和書一般開架　貸出中 
8 守山3132635255一般和書一般開架　在庫 
9 緑3232561740一般和書一般開架　在庫 
10 山田4130953203一般和書一般開架　貸出中 
11 南陽4231031602一般和書一般開架　在庫 
12 楠4331581712一般和書一般開架　在庫 
13 富田4431509043一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
14 徳重4630825844一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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59663　59663
パン　米粉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03353/
書名 シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン
著者名 池田愛実／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2023.3
ページ数 71p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21428-0
分類 59663
一般件名 パン 　 米粉
書誌種別 一般和書
内容紹介 米の自然な甘みや小麦粉にはない風味があり、小麦粉パンとは違ったおいしさがある米粉パン。型で焼く食パン、手で成形して作るベーグルなど、基本の生地を使っていろいろなアレンジが楽しめる米粉パンのレシピを紹介します。
タイトルコード 1002210091519

目次 １　いろいろな型で焼く米粉パン（パウンド型で作る基本の食パン
コーンとチーズの食パン
かぼちゃとマンゴーの食パン
キャラメルりんごの食パン
甘酒入りブリオッシュ　ほか）
２　手で成形して作る米粉パン（基本のカンパーニュ
くるみといちじくのカンパーニュ
基本のベーグル
シナモンレーズンベーグル
チョコバナナベーグル　ほか）
著者情報 池田 愛実
　湘南・辻堂でパン教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」主宰。大学在学中にル・コルドンブルー東京校のパン科に通い出し、卒業後は同校のアシスタントを務める。２６歳で渡仏し、Ｍ．Ｏ．Ｆ．（フランス国家最優秀職人章）のブーランジェリーで経験を積む。帰国後は都内レストランのパンのレシピ開発や製造に携わり、料理研究家のアシスタントも務める。上質でありながら体にやさしいパン作りを目指す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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