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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしい沖縄　(おいしい文藝)

著者名 池上永一／[ほか]著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.5
請求記号 9146/11505/

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1 鶴舞0238056220一般和書１階開架　貸出中 
2 中村2532346471一般和書一般開架　在庫 
3 楠4331614570一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 9146/11505/
書名 おいしい沖縄　(おいしい文藝)
著者名 池上永一／[ほか]著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.5
ページ数 205p
大きさ 19cm
シリーズ名 おいしい文藝
ISBN 978-4-309-03038-8
分類 91468
一般件名 随筆-随筆集
書誌種別 一般和書
内容紹介 ラフテー、てびち、ポーク、山羊、ゆしどうふ、ソーキそば、チャンプルー、Aランチ、泡盛、宮廷料理…。沖縄の食文化の魅力を伝える池澤夏樹、向田邦子、岡本太郎ら24人のエッセイを収録する。
タイトルコード 1002210014382

要旨 ラフテー、てびち、ポーク、山羊、ゆしどうふ、ソーキそば、チャンプルー、Ａランチ、泡盛、宮廷料理など。沖縄の食文化を語る２４人のエッセイ。沖縄料理にハマって開眼す。
目次 地元の食材（池澤夏樹）
沖縄胃袋旅行（向田邦子）
チンピン、ポーポー、のまんじゅう（酒井順子）
沖縄の肌ざわり（抄）（岡本太郎）
守礼の国の名物「ゆしどうふ」那覇・牧志公設市場（村松友視）
非合法島豆腐、沖縄の島々に君臨す（下川裕治）
地麺旅果てし南の果ての島―沖縄（勝谷誠彦）
記憶を呼び起こす匂い　仲地山羊料理店（中村雅之）
哀調漂う泡盛の島（志茂田景樹）
沖縄で感じるハワイ　本部町・ドライブインレストランハワイ（橋本倫史）〔ほか〕


内容細目表：

1 地元の食材   5-11
池澤夏樹／著
2 沖縄胃袋旅行   12-27
向田邦子／著
3 チンピン、ポーポー、のまんじゅう   28-37
酒井順子／著
4 沖縄の肌ざわり(抄)   38-41
岡本太郎／著
5 守礼の国の名物「ゆしどうふ」   那覇・牧志公設市場   42-56
村松友視／著
6 非合法島豆腐、沖縄の島々に君臨す   57-70
下川裕治／著
7 地麵旅果てし南の果ての島   沖縄   71-81
勝谷誠彦／著
8 記憶を呼び起こす匂い   仲地山羊料理店   82-86
中村雅之／著
9 哀調漂う泡盛の島   87-98
志茂田景樹／著
10 沖縄で感じるハワイ   本部町・ドライブインレストランハワイ   99-110
橋本倫史／著
11 イラブー汁   沖縄県北中城村「カナ」   111-118
平松洋子／著
12 塩   119-122
仲村清司／著
13 腹が減っていれば   123-126
立松和平／著
14 モズクの雑炊   沖縄県島尻郡久米島町   127-130
野村祐三／著
15 南方の舌(抄)   131-137
島田雅彦／著
16 ソーキそば   138-147
大城立裕／著
17 旧正月と豚   148-152
高良勉／著
18 肉   153-166
外間守善／著
19 食文化(抄)   167-176
中本正智／著
20 チャンプルー文化   177-179
緒方修／著
21 ポーク入り味噌汁   石垣島出身の夫の好物   180-184
伊藤麻由子／著
22 沖縄料理に物申す   185-188
池上永一／著
23 ぽうぽう   189-193
与那原恵／著
24 七日ごとの涙料理   194-199
古波蔵保好／著
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