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一般和書
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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大原千鶴の絶品手づくりだれ料理帖　(NHKきょうの料理)

著者名 大原千鶴／著
出版者 NHK出版
出版年月 2020.1
請求記号 596/11620/

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1 西2132491495一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 志段味4530865890一般和書一般開架　在庫 

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大原千鶴

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11620/
書名 大原千鶴の絶品手づくりだれ料理帖　(NHKきょうの料理)
著者名 大原千鶴／著
出版者 NHK出版
出版年月 2020.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
シリーズ名 NHKきょうの料理
ISBN 978-4-14-033305-1
分類 596
一般件名 料理 　 調味料
書誌種別 一般和書
内容紹介 これだけ覚えれば、献立の幅もぐんと広がります-。うす口/濃い口黄金だれ、紅白玉ねぎドレッシングなど10種のたれと料理のつくり方を紹介。『NHKきょうの料理』連載をベースに新しいレシピを加え、再編集したもの。
タイトルコード 1001910103104

要旨 最高の味を最短距離で。人気料理家・大原千鶴さん直伝。「味つけ迷子」を救う絶品だれで本格和食も思いのまま！
目次 基本は１０種の手づくりだれ。これだけ覚えれば献立の幅もぐんと広がります。（うす口黄金だれ
濃い口黄金だれ
紅白たまねぎドレッシング
甘酢だれ
ピリ辛だれ
赤みそだれ
ごまだれ
酢みそだれ
ポン酢しょうゆ
おろしソース）
季節限定の手づくり調味料・保存食（ふきみそ
新しょうがの甘酢漬け
青梅昆布しょうゆ
青じそしば漬け
トマトケチャップ
めんつゆ＆うどんだし
柚子みそ
白菜と大根の切り漬け）


内容細目表：

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