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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

[知立市]図書館のあらまし　平成13年(平成12年度版)

著者名 知立市図書館／編集
出版者 知立市図書館
出版年月 2001.09
請求記号 A01/00042/０１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2330879186一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 A01/00042/０１
書名 [知立市]図書館のあらまし　平成13年(平成12年度版)
著者名 知立市図書館／編集
出版者 知立市図書館
出版年月 2001.09
ページ数 18p
大きさ 30cm
一般注記 7版分類による平成7年度までの請求記号:NA01／163
分類 A016
一般件名 知立市図書館
書誌種別 一般和書
内容注記 知立市図書館のあゆみ:p1
タイトルコード 1009911053024

要旨 インド人が毎日食べる家庭料理って、どういうもの？濃厚な料理を想像するかもしれませんね。でも実際は、塩も油も控えめで、自然な味の料理が多いのです！基本のスパイスと日本の食材を使い、なるべく短い時間の調理で、「ぶり大根カレー」や「蕪のカレー」、「ラムチョップカレー」を、ぜひ、あなたも自分でつくってみましょう。インド正統派料理人の指南によるレシピ多数。シンプルで本当においしいカレーをつくるための決定版ガイドブック。
目次 序章　人生が変わるほどのインドカレー体験
第１章　インドカレーについての大いなる誤解
第２章　シンプルな「アルジラ」に見る基本中の基本
第３章　インドカレーとしての「ぶり大根」
第４章　基本のカレーベースをマスターする
第５章　インドカレーでよく使う食材を知る
第６章　「毎日カレー？」インドの家庭料理としてのカレーとは？
第７章　「インド家庭料理」を身に付けるために必要なことは何か？
第８章　インドカレー作りにあると便利な道具たち
第９章　絶対に失敗しないインドカレーの作り方
著者情報 田邊 俊雅
　北海道札幌市出身。システムエンジニア、ＩＴ専門雑誌の記者・編集者、Ｗｅｂメディア編集・運営、読者コミュニティ運営などを経験後、２００６年にＷｅｂを主な事業ドメインとする「有限会社ハイブリッドメディア・ラボ」設立。１４年、新規事業として富士山麓で「ｃａｆｅ　ＴＲＡＩＬ」開店。１９年９月の閉店後も、日本の食材を生かしたインドカレーを研究中。「ＷｉｒｅｌｅｓｓＷｉｒｅ　Ｎｅｗｓ」編集長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ハリオム，メヘラ
　ニューデリー出身。１９７６年、インドのタージマハールホテル入社。８０年にシェフに昇格し、タージパレスホテルへ異動。要人担当シェフとして、インディラ・ガンディー首相やギャーニー・ジャイル・シン大統領などに食事を提供。８３年、香港のインド料理店マイウールの総料理長。８５年、日本のインド料理店アクバル総料理長。９８年、横浜市にインド家庭料理ラニを開業、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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