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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 8 ざいこのかず 6 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

事典和菓子の世界　増補改訂版

書いた人の名前 中山圭子／著
しゅっぱんしゃ 岩波書店
しゅっぱんねんげつ 2018.3
本のきごう 3838/00806/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237326152一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 熱田2232274148一般和書一般開架　在庫 
3 北2732247669一般和書一般開架　在庫 
4 千種2832088781一般和書一般開架　在庫 
5 瑞穂2932583913一般和書一般開架　貸出中 
6 緑3232327944一般和書一般開架　在庫 
7 天白3432271835一般和書一般開架　在庫 
8 富田4431355835一般和書一般開架　貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 3838/00806/
本のだいめい 事典和菓子の世界　増補改訂版
書いた人の名前 中山圭子／著
しゅっぱんしゃ 岩波書店
しゅっぱんねんげつ 2018.3
ページすう 16,309,25p
おおきさ 20cm
ISBN 978-4-00-061259-3
ぶんるい 38381
いっぱんけんめい 和菓子
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。
しょし・ねんぴょう 和菓子略年表:巻末p13〜18 文献:巻末p22〜25
タイトルコード 1001810003316

ようし 代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などの名称を広く収録するとともに、菓子のモチーフを多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子に親しむためのガイドブックとして好評を博した初版から一二年。この間に深められてきた和菓子研究の成果を盛り込み、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を増補して新たに刊行する。
もくじ 第１部　名称編（あこや
安倍川餅
甘納豆　ほか）
第２部　モチーフ編（植物
動物
自然　ほか）
第３部　素材・用語編（餡
豆類
砂糖類・甘味料　ほか）
ちょしゃじょうほう 中山 圭子
　東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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