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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 13 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

なっとう菌　(菌の絵本)

著者名 木村啓太郎／監修 高部晴市／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.2
請求記号 61/00231/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237291331じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132401783じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2232310843じどう図書じどう開架　在庫 
4 中村2532208549じどう図書じどう開架　在庫 
5 港2632266280じどう図書じどう開架　在庫 
6 北2732204157じどう図書じどう開架　在庫 
7 千種2832075960じどう図書じどう開架　在庫 
8 守山3132403282じどう図書じどう開架　在庫 
9 名東3332467210じどう図書じどう開架　在庫 
10 山田4130761234じどう図書じどう開架　在庫 
11 南陽4230854368じどう図書じどう開架　在庫 
12 富田4431347667じどう図書じどう開架　在庫 
13 徳重4630552216じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 61/00231/
書名 なっとう菌　(菌の絵本)
著者名 木村啓太郎／監修 　 高部晴市／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.2
ページ数 32p
大きさ 29cm
シリーズ名 菌の絵本
ISBN 978-4-540-17177-2
分類 6196
一般件名 納豆 　 細菌
書誌種別 じどう図書
内容紹介 菌の世界へようこそ! 納豆菌の自然界での分布域や環境応答による胞子化、ダイズ上での増殖の仕方など微生物生態学的な描写から始め、伝統的な納豆づくり、新しい納豆種菌の開発例などを解説する。
タイトルコード 1001710097847

目次 世界でもめずらしい食べもの
納豆菌はどこにでもいて空も飛ぶ
胞子になれば宇宙空間でも生きのびる
納豆菌は、ダイズの上でなにをしてる？
ネバネバは納豆菌の巣。糸をひくひみつ
納豆菌をどこまで知っている？
納豆菌は、ほんとうにわらが好き？
わら以外の植物でも納豆ができるの？
納豆や純粋培養の納豆菌でつくる
納豆を使った郷土料理をつくる
わらづとから、木、紙、ポリスチレンへ
未来へむけて、納豆の新しい研究
世界に広がるダイズ発酵食品
健康にいい、環境にもいい納豆の力
菌に支えられた世界


内容細目表：

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