感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

納豆入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 渡辺杉夫／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2009.12
請求記号 619/00102/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235529237一般和書２階開架自然・工学在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 619/00102/
書名 納豆入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 渡辺杉夫／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2009.12
ページ数 148p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-138-6
分類 6196
一般件名 納豆
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p146〜148
タイトルコード 1000910088853

目次 １章　日本の伝統食品　糸引き納豆
２章　近代納豆工業への展開
３章　現代の納豆製造、流通・保蔵、及び表示
４章　納豆製造技術の基礎知識
５章　納豆製造工程の管理
６章　納豆の栄養・生理機能性
７章　納豆の包装材料及び調味料
８章　挽き割り納豆及び加工納豆類
９章　美味しい納豆の食べ方
１０章　納豆業界の現状と将来
１１章　納豆についてのＱ＆Ａ


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。