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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食品サンプルの誕生　(ちくま文庫)

著者名 野瀬泰申／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.7
請求記号 3838/00768/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237180112一般和書１階開架　在庫 
2 中村2532133986一般和書一般開架　在庫 
3 楠4331359028一般和書一般開架　在庫 
4 富田4431322892一般和書一般開架　在庫 
5 徳重4630508663一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00768/
書名 食品サンプルの誕生　(ちくま文庫)
著者名 野瀬泰申／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.7
ページ数 236p 図版16p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま文庫
シリーズ巻次 の14-1
ISBN 978-4-480-43456-2
一般注記 「眼で食べる日本人」(旭屋出版 2002年刊)の改題
分類 38381
一般件名 食物 　 料理 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 「見るメニュー」としてすっかり定着した食品サンプル。世界の誰も発想できなかった、この日本独自のメディアは、いつ、なぜ生まれたのか? 食品サンプルの謎に迫る。製造工程をカラー写真で掲載。
タイトルコード 1001710029419

要旨 どんな田舎にも、どんなにさびれた商店街にも、必ず存在する食品サンプル。「見るメニュー」としてすっかり定着し、スパゲティを絡めたフォークが宙を浮いていても、日本人は不思議には思わない。世界中の誰も発想できなかったこの日本独自のメディアは、いったいいつ、なぜ生まれたのだろうか。その謎に迫った唯一の研究を文庫化。リーディングカンパニー「いわさきグループ」の協力を得て、製造工程もカラー口絵で細かく再現する。
目次 第１章　食品サンプルの誕生（草創期
食品サンプルと百貨店
食品サンプルの成り立ち）
第２章　食品サンプルとは何か（食品サンプルの本質
食品サンプルは何のためにあるのか
日本人と食品サンプル）
第３章　ソウルと上海の食品サンプル（韓国編―オリンピックと食品サンプル
中国編―社会変化と食品サンプル）
第４章　食品サンプルの技術（食品サンプルの技術解説
技術の伝承と改革）
著者情報 野瀬 泰申
　日本経済新聞社特任編集委員、「Ｂ‐１グランプリ」主催団体顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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