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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

よくわかる米の事典　2 　米を食べる

著者名 稲垣栄洋／監修 谷本雄治／指導
出版者 小峰書店
出版年月 2016.4
請求記号 61/00221/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236939583じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132284387じどう図書じどう開架　在庫 
3 南2332040894じどう図書じどう開架　在庫 
4 東2432279301じどう図書じどう開架　在庫 
5 港2632167876じどう図書じどう開架　在庫 
6 千種2831980350じどう図書じどう開架　在庫 
7 中川3032129383じどう図書じどう開架　在庫 
8 名東3332353139じどう図書じどう開架　在庫 
9 天白3432169799じどう図書じどう開架　在庫 
10 志段味4530737271じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 61/00221/２
書名 よくわかる米の事典　2 　米を食べる
著者名 稲垣栄洋／監修 　 谷本雄治／指導
出版者 小峰書店
出版年月 2016.4
ページ数 47p
大きさ 29cm
巻書名 米を食べる
ISBN 978-4-338-30202-9
分類 6162
一般件名 米 　 稲
書誌種別 じどう図書
内容紹介 米についてのさまざまな事柄をまとめた事典。「2 米を食べる」は、和食の特長、いろいろな米の料理、すし・もち、米のおかし、外国の米料理などを、写真やイラストでわかりやすく紹介する。
書誌・年譜・年表 もっとくわしく知りたい人へ:p42
タイトルコード 1001610004395

要旨 和食の特長、米の料理いろいろ、すし・もち、米のおかし、外国の米料理など。
目次 世界にほこる和食―日本ではぐくまれた「食」の文化
日本各地の米料理―おかずは海と山の幸
米の食べ物と四季１―正月・春
米の食べ物と四季２―夏・秋・冬
ご飯とおかず―栄養のバランスをとる
ご飯をたく―ふっくらあまいご飯のひみつ
うるち米ともち米―いろいろな米
米は粒で食べる―粒と粉の話
いろいろなご飯とおかゆ―たきこみご飯・おかゆ・雑炊など
すし―ご飯と魚の取り合わせ
もちとせんべい―ねばねばもちとパリパリせんべい
米のおかし―だんご・もちがし
米の飲み物と調味料―日本酒・みりん・酢
暮らしと料理の変化―外国の米料理が日本の料理に
世界の米料理１―アジア
世界の米料理２―アメリカ・ヨーロッパなど
いろいろな米―インディカとジャポニカ
ふっくらおいしい米―特Ａ米のこと
広がる米の食べ方―米粉パン・米ゲルなど
著者情報 稲垣 栄洋
　１９６８年、静岡市生まれ。岡山大学大学院修了後、農林水産省、静岡県職員を経て、静岡大学農学部教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
谷本 雄治
　１９５３年、名古屋市生まれ。新聞記者の仕事のかたわら、「プチ生物研究家」として、身近な虫や生物の観察にいそしむ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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