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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食品保存の新スゴ技集　NHKあさイチ

出版者 G.B.
出版年月 2015.7
請求記号 596/09586/

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1 西2132241338一般和書一般開架暮らしの本在庫 
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書誌詳細

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請求記号 596/09586/
書名 食品保存の新スゴ技集　NHKあさイチ
出版者 G.B.
出版年月 2015.7
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-906993-22-2
分類 596
一般件名 料理 　 食品保存法
書誌種別 一般和書
内容紹介 楽しい、おいしい、新しい保存テクで、食生活がグッと手軽に豊かになります! 昔から伝わる保存の工夫やアイデア、新常識な冷凍&解凍ワザなどを紹介します。NHK総合テレビ「あさイチ」の放送をもとに書籍化。
タイトルコード 1001510029587

要旨 中華鍋で１５分、残り物も生まれ変わるおうち燻製。密閉袋を使って劇的に手軽なネオぬか漬けを！とんかつは冷凍庫から油へ直行！解凍なしでうまうまのコツ。もう食品をムダにしない！！楽しい、おいしい、新しい保存テクで食生活がグッと手軽に豊かに。
目次 １章　工夫して長くおいしく（手軽にできるステキな干し干しライフ
とにかく万能、マイ塩麹
ラクラクできるネオぬか漬け　ほか）
２章　冷蔵庫でしっかり保存（野菜保存のひと工夫―冷蔵編
魚介類もきっちり保存、たっぷり料理
お助け食材、豆腐の保存術あれこれ　ほか）
３章　新常識な冷凍＆解凍ワザ（パンの保存は冷凍庫におまかせ
冷凍のメリットを味わう食品活用
ラクでおいしい新発想な解凍術　ほか）


内容細目表：

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