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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

レモンの歴史　(「食」の図書館)

著者名 トビー・ゾンネマン／著 高尾菜つこ／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.11
請求記号 625/00134/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236555702一般和書１階開架　在庫 
2 北2731999575一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2932030121一般和書一般開架　在庫 
4 山田4130615893一般和書一般開架　在庫 
5 志段味4530667114一般和書一般開架　在庫 
6 徳重4630331207一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 625/00134/
書名 レモンの歴史　(「食」の図書館)
著者名 トビー・ゾンネマン／著 　 高尾菜つこ／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.11
ページ数 184p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05111-3
原書名 原タイトル:Lemon
分類 62537
一般件名 レモン-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史を紹介。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬など、アラブ人が世界に伝えた果物の驚きのエピソードを収録する。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p173〜174
タイトルコード 1001410076262

要旨 しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい！レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　レモンの香り
第１章　起源と執着
第２章　シチリア―地中海のアラブ
第３章　異国の貴重品
第４章　レモンの栄養学
第５章　レモネード
第６章　夢のカリフォルニア
第７章　家庭で、そして世界で


内容細目表：

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