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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

最新外食業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本　業界人、就職、転職に役立つ情報満載 　第2版 　(How‐nual図解入門)

著者名 福井晋／著 中村恵二／著 鞍貫明子／著
出版者 秀和システム
出版年月 2013.9
請求記号 6739/01352/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236288387一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/01352/
書名 最新外食業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本　業界人、就職、転職に役立つ情報満載 　第2版 　(How‐nual図解入門)
著者名 福井晋／著 　 中村恵二／著 　 鞍貫明子／著
出版者 秀和システム
出版年月 2013.9
ページ数 210p
大きさ 21cm
シリーズ名 How‐nual図解入門
シリーズ名 業界研究
ISBN 978-4-7980-3910-7
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 外食業界の最新動向と経営の仕組みや業界の歴史、現状、今後の展望や取り組むべき課題、主要企業の概要など、外食業界の全体像が見渡せるよう多角的に解説する。
タイトルコード 1001310061421

要旨 市場創出は可能か！？外食・中食業界の今後を探る！業界人、就職、転職に役立つ情報満載。
目次 第１章　外食業界の現在（いま）を俯瞰する
第２章　外食業界の全容とその歴史
第３章　外食業界の経営手法
第４章　外食業界の仕事
第５章　外食・中食業界の業態別概要と動向
第６章　業界のリーディングカンパニー
著者情報 福井 晋
　１９４８年大阪市生まれ。明治学院大学文学部二部中退。ＩＴビジネス誌記者、ビジネス総合誌編集長などを経て２００１年よりフリーに。マーケティング論が専門。これまで上場企業を含め１０００名以上の社長に経営戦略を取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 恵二
　１９５４年生まれ。法政大学経済学部卒。ライター。執筆の傍ら、高校や大学等で、進路選択の講演活動なども行っている。紙と電子本の編集プロダクション「ライティング工房」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鞍貫 明子
　山形県生まれ。二松学舎大学卒業。介護、飲食関連の会社に勤務のあとフリーライターとなる。現在は伝統野菜や食文化、地域資源活用に関する取材執筆などに取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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