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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家仕事ごよみ (天然生活ブックス)

出版者 地球丸
出版年月 2012.11
請求記号 596/07914/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2231875960一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07914/
書名 家仕事ごよみ (天然生活ブックス)
出版者 地球丸
出版年月 2012.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
シリーズ名 天然生活ブックス
ISBN 978-4-86067-369-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 昔から大切に受け継がれてきた四季折々の家仕事は、理にかなった先人たちの知恵の結晶。春のふき味噌、夏の梅干し、秋の干し柿、冬のたくあん漬けなど、旬を閉じ込めたつくりおき84品を紹介。『天然生活』連載に加筆・修正。
タイトルコード 1001210084939

要旨 昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。旬を閉じ込めた“つくりおき”がひとつあれば、食卓がにわかに華やぎます。なにより、食材が放つ香り、色、手触り…つくる時間も、あなたの宝物になるのです。季節のつくりおき84品を紹介。
目次 春(ふき味噌
初午のおいなりさん ほか)
夏(青梅のカリカリ漬け
梅ジュース(青梅のシロップ) ほか)
秋(青とうがらし味噌
しその実の塩漬け ほか)
冬(たくあん漬け
大根葉の佃煮 ほか)


内容細目表:

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