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書誌情報サマリ

書名

美食・怪食うんちく事典

著者名 狩野敏也／編著
出版者 里文出版
出版年月 2012.10
請求記号 59604/01520/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031886066一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01520/
書名 美食・怪食うんちく事典
著者名 狩野敏也／編著
出版者 里文出版
出版年月 2012.10
ページ数 204p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-89806-391-0
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 古今東西の美食・怪食に関わる珍談・奇談を満載。世界各所の風変わりな食べ物やレシピ、飲食の奇習、歴史的人物のエピソードなど、食に関する面白い話題を50音順に収録する。
タイトルコード 1001210064360

要旨 食の悦楽が生んだ事実と記録が、怪しくも愉快な事典になった。香気芬芬とする粋な文章で、酒と肴の蘊蓄を語る大人の酒落た本。
目次 愛玉子に首ったけ
味付けを覚えたニホンザル
羮に懲りて…
鮑犬登場―マフィアも狙うＶＩＰな食材・干し鮑
淡雪料理のいろいろ
鮟鱇の口のへの字の残りけり
世界に誇る居酒屋天国日本！
居酒屋四店がミシュランに
泉燗
幻の魚イトウが食える！〔ほか〕
著者情報 狩野 敏也
　北海道知床（標津郡標津町）の出身で生粋の道産子。北海道大学法学部卒業後、ＮＨＫに入社、札幌、函館、室蘭、東京の各地で記者、ディレクター、資料部員、考査室主査などを務める。１９８７年同社を退職後、十字文学園女子短期大学教授に就任し、２０００年までコミュニケーション論、現代詩作法などを講じた。この間、現代詩や童話の制作に打ち込み、詩集１０冊、児童文学関係６冊の著書がある。現在、十文字学園女子大学名誉教授。ハウス食品家庭料理大賞コンクール審査員特別賞（’８３年・カレー焼酎鶏）、バーレイサラダコンテスト審査員特別賞（’９０年・ヘルシー鍋巴料理）、第１回ＵＳＡチキン・ターキー・ダック料理レシピコンクール・アメリカ大使特別賞（’９２年・チキン・ヌードル・ジャポニカ）など、各種の料理コンテストで多数入賞したほか、日本酒の利き酒名人位（’８０年・日本純米酒協会）を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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