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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

スマイルさんのおいしい料理のコツと基本

書いた人の名前 しらいしやすこ／監修
しゅっぱんしゃ 宝島社
しゅっぱんねんげつ 2012.9
本のきごう 596/07761/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236069209一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 596/07761/
本のだいめい スマイルさんのおいしい料理のコツと基本
書いた人の名前 しらいしやすこ／監修
しゅっぱんしゃ 宝島社
しゅっぱんねんげつ 2012.9
ページすう 127p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-8002-0203-1
ちゅうき 「だれも教えてくれなかったお料理のきほん」(2008年刊)の改題、改訂・再編集
ぶんるい 596
いっぱんけんめい 料理
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 文献:巻末
ないようしょうかい 面取りって何? 板ずりって何? 大根100gって何本買えばいいの? レシピ通りに料理を作ってもイマイチおいしくない、レシピ用語がわからないという人のために、料理のあらゆる基本や疑問にすべて答えます。
タイトルコード 1001210060410

ようし ハンバーグ、オムレツ、ナポリタン…ｅｔｃ．はじめてでもおいしく作れる！定番レシピ、野菜、肉、魚、卵、乳製品、米のキホンとギモンを完全解決。
もくじ １　料理がはじめての人でも絶対に作れる定番レシピ（覚えておきたい基本の調味料
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２　野菜料理のキホンとギモン（野菜のなぜ？
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３　肉料理のキホンとギモン（肉料理のなぜ？
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４　魚料理のキホンとギモン（魚料理のなぜ？
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５　卵、豆・乳製品、米・麺の料理のキホンとギモン（卵のなぜ？
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ちょしゃじょうほう しらいし やすこ
　フードコーディネーター。料理家のアシスタントを経て独立。広告・出版などを中心に、料理制作からレシピ作成、スタイリングを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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