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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

生地がおいしいパンケーキ　「しっとり」と「ふかふか」

著者名 桑原奈津子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2012.8
請求記号 5966/02063/

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1 千種2831704479一般和書一般開架　在庫 
2 天白3431864911一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 富田4431075086一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02063/
書名 生地がおいしいパンケーキ　「しっとり」と「ふかふか」
著者名 桑原奈津子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2012.8
ページ数 79p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-259-56375-2
一般注記 背・カヴァー表紙のタイトル:「しっとり」と「ふかふか」生地がおいしいパンケーキ
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 そば粉のパンケーキ、オレンジのパンケーキ、全粒粉のパンケーキ…。「しっとり」と「ふかふか」の2つの生地をベースに、混ぜ込む素材でバリエーションを楽しむパンケーキのレシピを紹介する。
タイトルコード 1001210044039

要旨 材料の配合にこだわった黄金のレシピで、混ぜて、焼くだけなのに、こんなにおいしい！「しっとり」と「ふかふか」の２つの生地をベースに混ぜ込む素材でバリエーションを楽しむ。
目次 しっとりタイプ（基本のパンケーキの作り方しっとりタイプ
そば粉のパンケーキ
白玉粉のパンケーキ　ほか）
パンケーキのトッピング（市販のトッピング
手作りのトッピング）
ふかふかタイプ（基本のパンケーキの作り方ふかふかタイプ
全粒粉のパンケーキ
ココナッツのパンケーキ　ほか）
著者情報 桑原 奈津子
　カフェのキッチンを経て、大手製粉会社の食品開発室に勤務。外資系の加工でん粉メーカーで研究職に従事したのち、２００４年に料理家として独立。甘いものの中でも、特に粉ものが得意(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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