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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 10 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

大江戸綺譚　時代小説傑作選 　(ちくま文庫)

書いた人の名前 細谷正充／編 木内昇／[著] 木下昌輝／[著]
しゅっぱんしゃ 筑摩書房
しゅっぱんねんげつ 2024.10
本のきごう F8/00794/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0238498042一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232599890一般和書一般開架文庫本貸出中 
3 東2432823074一般和書一般開架文庫本貸出中 
4 中村2532464050一般和書一般開架文庫本在庫 
5 港2632617003一般和書一般開架文庫本貸出中 
6 北2732539099一般和書一般開架　貸出中 
7 千種2832428599一般和書一般開架　貸出中 
8 瑞穂2932706332一般和書一般開架　貸出中 
9 緑3232639603一般和書一般開架　貸出中 
10 富田4431566522一般和書一般開架　貸出中 

かんれんしりょう

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5198
食生活-歴史　料理(西洋)　肉・肉製品　パン

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう F8/00794/
本のだいめい 大江戸綺譚　時代小説傑作選 　(ちくま文庫)
書いた人の名前 細谷正充／編 　 木内昇／[著] 　 木下昌輝／[著]
しゅっぱんしゃ 筑摩書房
しゅっぱんねんげつ 2024.10
ページすう 340p
おおきさ 15cm
シリーズめい ちくま文庫
シリーズかんじ ほ28-1
ISBN 978-4-480-43980-2
ぶんるい 91368
いっぱんけんめい 小説(日本)-小説集
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 嫁いだ先のお店の離れに潜む何かの気配。義母から打ち明けられた恐ろしくも切ない秘密とは…。「安達家の鬼」をはじめ、江戸の漆黒の闇に浮かび上がる、人間の悲しき性を描いた選りすぐりの7編を収録した時代小説傑作集。
タイトルコード 1002410051505

ようし 明治維新は１２００年におよぶ禁を破る「料理維新」でもあった。近代化の旗のもと推進される西洋料理奨励キャンペーン、一方で庶民は牛鍋・あんパン・ライスカレー・コロッケなどを生み出し、ついに「洋食の王者」とんかつが誕生。日本が欧米の食文化を受容し、「洋食」が成立するまでの近代食卓６０年の疾風怒涛を、豊富な資料をもとに活写する。
もくじ 第１章　明治五年正月、明治天皇獣肉を食す
第２章　牛肉を食わぬ奴は文明人ではない
第３章　珍妙な食べ物、奇妙なマナー
第４章　あんパンが生まれた日
第５章　洋食の王者、とんかつ
第６章　洋食と日本人
ちょしゃじょうほう 岡田 哲
　１９３１年生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務ののち、ＮＨＫ放送大学で食文化史講座を担当する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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